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1、电磁炉与电陶炉的区别: 1. 原理: a. 电磁炉是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热; b. 电陶炉是由电阻式电热丝产生高温，经面板，辐射至炉面加热锅具; 2. 锅具 a. 电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具; b. 电陶炉能使用所有耐高温锅具; 3. 使用 a. 电磁炉采用锅体直接发热，升温快速;能较正确的感应锅底的温度(相对于电陶炉来讲)，监控锅内温度，有利于实现烹饪自动化，及安全;不足之处为工作时，会产生低频电磁波; b. 电陶炉采用电阻式电热丝加热，通过面板，间接辐射至锅底，该种工作方式会导致炉体内温度非常高，对面板及电路温度检测，要求很高，安全系数较电磁炉低; 4. 效率 a. 电磁炉的热效率可达96%，市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%，锅具对热效率影响较小; b. 电陶炉的热效率最高可达65%左右(使用专用的平底测试锅具)，且不同的锅具热效率不一样; 5. 寿命 a. 电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，普通电磁炉的使用寿命为5年左右; b. 电陶炉为近几年国内推广产品，相对于欧美，技术、工艺相对滞后，目前国内生产电陶炉1-3年， 6. 安全 a. 电磁炉使用时，无明火，提锅后，产品不工作;使用后，炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热，基本适合大部分人群使用; b. 电陶炉使用时，炉面温度可达650度左右;使用后，炉面表面温度非常高，如不慎，容易引起烫伤、火灾等危险，适合生活能自理的成人使用; 7.烹饪范围 a. 电磁炉使用范围很广，可满足日常各种烹饪要求，可作普通家用炊具，长期使用; b. 电陶炉优势为表面高温，非常适用烧烤，基本满足日常烹饪要求，可作烧烤等特殊场合，短期使用，或固定地方使用。

2、所以一般来说电磁炉较好。

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