大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“初夏不减脂，盛夏徒伤悲”，意思是说，如果现在初夏时节还不及时想办法减脂，那么到盛夏最热的时候，自己只会因为自己当初不够努力减脂而独自伤心了。因此，初夏时节宜减脂，建议男女老少需要抓拌时机，让自己瘦下来，健健康康进入夏天。那么，具体应该怎么做呢？建议每天坚持早睡早起，加强身体锻炼的同时，忌吃油腻食物，多吃水果、蔬菜和清爽开胃的减脂凉菜，刮掉身上的油脂，增强体脂含量，顺应时节，强身健体进入夏天。接下来，我整理了六道适合初夏时节安排的减脂凉菜，喜欢的朋友，跟着我一来学习一下做法吧。

(资料图片仅供参考)

一、菠菜木耳拌金针菇

食材准备： 菠菜、金针菇、木耳、土鸡蛋、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.泡软木耳，然后清洗干净，接着把鸡蛋冷水下锅煮10分钟，再捞出过凉水，去除蛋壳和蛋黄，放入大碗中备用。

2.清洗金针菇和菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，先倒入木耳和金针菇焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中。

3.接着再倒入菠菜焯煮三分钟焯熟，也捞出沥干水分，放入大碗中，再另取碗，把切好的蒜末、小米辣和白芝麻、辣椒面一起放入。

4.然后另起锅烧热油淋入碗中爆香，再加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖和食盐，一起搅拌均匀即可。

5.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，和所有东西的食材一起搅拌均匀，即可开吃。

二、捞汁小海鲜

食材准备： 大虾、蛏子、柠檬、香菜、白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒面、姜片、葱段。

做法流程：

1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，一煮至开口后，捞出去壳清洗干净，放入大碗中备用。

2.大虾去除虾线、虾壳和虾头，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，加入姜片和料酒去腥，再倒入大虾焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中备用。

3.用食盐搓洗干净柠檬表面，然后切成薄片放入大碗中，接着清洗干净香菜，也切成小段，放入大碗中备用。

4.另取碗，加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋和少量的代糖、食盐，一起搅拌均匀即可。

5.最后再把调好的酱汁淋入大碗中，然后和虾仁、蛏子肉、香菜、柠檬一起抓拌均匀，即可开吃。

三、西蓝花拌虾仁

食材准备： 西蓝花、大虾、土鸡蛋、木耳、玉米、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、姜片。

做法流程：

1.大虾剪掉虾头，去除虾线和虾头，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，再倒入虾仁焯熟，最后捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.土鸡蛋冷水下锅焯煮10分钟左右，然后捞出过凉水，再去除鸡蛋壳和鸡蛋黄，留下鸡蛋白放入大碗中备用。

3.剥好玉米粒，然后把西蓝花切成小朵，再清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，倒入西蓝花和玉米粒焯煮三分钟左右，然后捞出沥干水分，也放入大碗中。

4.切好蒜末和小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，最后加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖、食盐一起搅拌均匀即可。

4.最后把调好的酱汁淋入大碗中，和虾仁、鸡蛋白、西蓝花和玉米粒一起抓拌均匀入味，即可开吃。

四、黄瓜木耳拌藕片

食材准备： 莲藕、木耳、黄瓜、白芝麻、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程：

1.木耳提前泡软，然后清洗干净，接着把莲藕去皮，清洗干净，再切成薄片备用，最后准备好蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和莲藕焯煮五分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小条，也放入大碗中，接着另取碗加入白芝麻、辣椒面、小米辣和蒜末，再淋入热油爆香。

4.然后加入两勺生抽、两勺陈醋和少量的代糖、食盐，一起搅拌均匀即可，再淋入大碗中，和莲藕、黄瓜、木耳一起抓拌均匀，即可开吃。

五、金针菇拌千张

食材准备： 金针菇、千张、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程：

1.千张清洗一下，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入千张焯水，去除豆腥味，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.清洗干净金针菇，然后也放入沸水中焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中，接着切好蒜末和小米辣备用。

3.准备好白芝麻和辣椒面，然后和小米辣、蒜末一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，再加入两勺生抽、两勺香醋、半勺白糖和少量食盐，一起搅拌均匀即可。

4.然后清洗干净香菜，再切成小段放入大碗中，最后把调好的酱汁淋入，和千张、金针菇、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。

六、脆拌藕片

食材准备： 莲藕、香菜、线椒、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕焯煮五分钟左右焯熟，再捞出过凉水，然后沥干水分，放入大碗中备用。

2.清洗干净香菜和辣椒，然后把香菜切成小段，放入大碗中，接着切好蒜末、线椒和小米辣，再放入另一个碗中备用。

3.往碗中加入辣椒面和白芝麻，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺陈醋和半勺香油，一起搅拌均匀即可。

4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，和藕片、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。

以上推荐的六道减脂凉菜，你学会了吗？道道清爽开胃味道好，顺应初夏时节，老少都适合吃。喜欢的朋友，学会了给自己或者家人安排上吧，感谢关注与支持。

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