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又到了小编给大家分享美食的时刻，今天要给大家分享的这道美食叫做笋干红烧肉，相信大家对红烧肉都特别的熟悉，但是今天小编分享的这个红烧肉，还加入了笋干一起炒，笋干吃起来的口感特别的脆嫩，而且这道美食的制作方法也是特别的简单，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

准备食材：五花肉，笋干，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，草果，生姜，食用油，食用盐，生抽，老抽，白糖，黄酒。

第一步：首先，我们把五花肉去皮清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，然后我们将笋干放入清水中泡发之后，再清洗干净，然后切成细丝放在碗中备用。

第二步：生姜去皮清洗干净之后，切成姜片，放在碗中备用，干红辣椒去蒂清洗干净之后，切成小段，放在碗中备用，接着，我们把八角，桂皮，香叶，草果，清洗干净之后放在碗中备用。

第三步：然后我们在锅中放入适量的清水，用大火煮开之后，再把五花肉放入锅中焯水片刻，煮出浮沫之后，再把五花肉从锅中捞出，用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用，接着，我们再把切好的笋干放入锅中，继续煮2分钟左右，等笋干煮好之后，再从锅中捞出，用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。

第四步：把锅清洗干净之后，我们在锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧至六成热之后，我们再往锅中加入适量的白糖，用小火将白糖翻炒溶化，并且炒出糖色之后，再把五花肉倒入锅中快速地翻炒均匀，让五花肉翻炒至焦黄色。

第五步：接着，我们在锅中加入适量的黄酒，再把清洗干净的八角，桂皮，香叶，草果，花椒，干红辣椒倒入锅中一起翻炒均匀，并且翻炒出香味之后，再把笋干倒入锅中，并加入适量的生抽，老抽和食用盐去调味。

第六步：接着我们再往锅中加入适量的热水，并盖上锅盖，用大火将锅中的水煮开之后，再继续用中小火煮20分钟左右，一直将锅中的五花肉完全煮熟透之后，最后我们再用大火去收汁，等会儿煮了汤煮浓稠之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享到这道笋干红烧肉的制作方法，这样做出来的五花肉吃起来嫩滑爽口，肥而不腻，再搭配着笋干，吃起来脆嫩爽口，是一道特别下饭的美味佳肴。

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